东北红烧肉的做法
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做出来的肉一定要"红润油亮",这才能算是红烧,北方红烧肉偏爱熬糖色
但是南方普遍喜欢用酱油调色,而北方则会用炒制的糖色儿为红烧肉调色
国家红烧肉地理
冰糖来提亮,北方炒糖色比较多,江南的红烧肉比较快手和方便,肥而不腻
正宗北方红烧肉的做法,肥而不腻 好吃营养
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